Les membres des CCEE sont désignés par le Préfet, en fonction de la représentativité de leurs organisations : très majoritairement, ils interviennent localement dans la vie associative, culturelle, syndicale.
Le bureau, aujourd’hui composé de 14 membres, a été présidé de 1984 à 1993 par Robert Gauvin et, depuis fin 1993, par Roger Ramchetty.
Diverses commissions, dont le nombre et l’intitulé ont changé en fonction de l’expérience, se partagent les sujets de réflexion : culture, audiovisuel, NTIC et mobilité (Commission 1), formation professionnelle, éducation, affaires européennes et coopération régionale (Commission 2), aménagement, environnement, déplacement, sport, socio-éducatif et tourisme (Commission 3).
Le rôle de Conseiller au CCEE implique un fort engagement : entre les assemblées plénières et les commissions, il faut compter quatre à cinq réunions de plusieurs heures par mois, sans compter les invitations des différents partenaires. Il est vrai qu’il y avait - et qu’il y a encore - beaucoup à faire...
Une équipe administrative fait fonctionner l’institution. Elle a été dirigée pendant plusieurs années par Alain Ramsamy avant qu’il n’accède aux fonctions de Directeur général des services de la ville de Saint-André. La première chargée de mission, faisant fonction de directrice, aux « temps pionniers », était la chanteuse Jaqueline Farreyrol.

Travail transversal
Le système des commissions, qui correspond aux trois missions du CCEE, a été complété depuis quelques années par des groupes de travail transversaux, qui permettent de regrouper des compétences (y compris extérieures au CCEE) sur des projets précis. Dynamisme et transversalité sont les maîtres mots de ces groupes de travail qui participent à améliorer l’efficacité du CCEE.